안녕하세요!
혹시 유청 단백질에 대해 들어보셨나요?
저는 얼마전에 생로병사의 비밀
재방송을 보다가 알게 되었는데요,
유청 단백질이란
카세인을 제거한 유단백질로서
우유 단백질의 약 20%를 차지한대요.
눈에 보이는 유청단백질로 설명하자면
우유에 식초를 넣고
끓이게 되면 우유 덩어리가 생기게 됩니다.
그 덩어리를 제거하고 나면
맑은 액체가 남게 되는데,
그 안에서 채취한 단백질을
유청단백질이라고 해요.
유청 단백질을 완전 단백질이라고도 하는데,
그 이유는 수용성이라 인체 내에서
흡수율이 상당히 높다고 합니다.
같은 양의 일반 단백질과
유청 단백질을 섭취했을 때
유청 단백질의 흡수율이 더 높다고 하니
유청 단백질은 가성비가 뛰어난거죠!
1일 적정 단백질 섭취량은
성인을 기준으로 체중 1kg당 1g 정도를
섭취해줘야 한다고 해요.
60kg의 성인은 60g의 단백질을
섭취하는게 적당하겠죠?
만약 단백질이 체내에 부족하게 되면
어떤 일이 발생할까요?
체내 단백질이 부족하면 근육에 저장된
단백질을 가져와서 사용하게 되는데
이렇게 되면 근육이 감소하게 됩니다.
그렇기 때문에 나이가 들수록
단백질이 빠져나가지 않도록
적정 단백질을 섭취해주는게 중요합니다.
근육이 손실되게 되면 움직임에 영향을 미쳐서
쉽게 낙상하게 되고 면역체계에도
문제를 일으키게 된다고 합니다.
나이가 들수록 근육 감소가 쉽게 일어나기 때문에
단백질을 잘 챙겨먹는게 좋겠습니다.
그렇다면 앞에서 말씀드렸던
체내 흡수율이 좋은 유청 단백질에 대해
다시 한번 이야기 해볼게요.
유청 단백질에는 필수 아미노산으로 알려진
류신이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
류신은 근육 강화와 근 손실이 되지 않도록
돕는 성질을 가지고 있는데요,
그렇기 때문에 운동 후 근육을 성장시키거나
강화시켜주는데 도움이 됩니다.
이런 효과 때문에 헬스하면서 몸을 키우는 분들이
유청 단백질을 많이 드십니다.
(제 동생 포함....)
또한 류신은 간 기능을 향상시키기 때문에
피로회복에도 도움이 되고
유청 단백질 내에 알파락트알부민이 들어있는데
이는 모유에도 들어있는 성분입니다.
알파락트알부민 때문에
알러지를 유발하지 않고 소화가 잘되며
항암 및 항균효과가 있고 면역력을 높여준다고 해요.
저처럼 소화 문제 때문에 우유를 잘 마시지 못해도
유청 단백질은 걱정없이 먹을 수 있습니다!
물론 유청 단백질을 챙겨먹는 것도 중요하지만
운동을 함께 해줘야 시너지 효과가 나므로
특히 중년이상이신 분들은
운동을 하시면서
유청단백질을 함께 드시는 것을 추천드립니다!
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