담은 막걸리라고 들어보셨나요? 저도 남편 때문에 알게 되었는데 유튜브에선가 빠니보틀이 인생 막걸리라고 극찬해서 꼭 먹어 보고 싶었다고 합니다. 오프라인에서는 어떻게 구매하는지 몰라서 온라인 구매처에서 구매를 했고 며칠 기다린 끝에 드디어 도착했습니다. 그래서 오늘은 담은 막걸리에 대해 소개해볼까 합니다.
목차
담은 막걸리란?
담은 막걸리는 포천 막걸리이고 1932년부터 4대에 걸쳐 막걸리 명문도가의 역사와 전통을 계승하고 있는 포천일동에서 만든 막걸리입니다. 생쌀을 그대로 발효하기 때문에 쌀의 입자가 그대로 느껴지고 목넘김이 굉장히 부드러운 게 특징입니다. 탄산이 거의 느껴지지 않는데 그래서 그런지 목 넘김이 마치 우유를 넘기는 것처럼 부드럽게 느껴집니다.
또한 탄산제어 공법으로 실제로 탄산이 없어서 흔들어도 터지지 않기 때문에 안심하고 충분히 흔들어도 되서 막걸리 먹을 때 늘 터뜨리는 저로서는 굉장히 좋았습니다. 상상력이 넘치게 구름은 어떤 맛일까라는 생각에서 만들어진 담은 막걸리는 색깔마저도 구름처럼 새하얗기 때문에 제조자의 생각이 잘 느껴졌습니다.
위의 안내서는 막걸리를 구매할 때 함께 들어있었는데 해당 술과 페어링할 수 있는 음식이 소개되어 있어서 어떤 음식과 함께 먹으면 좋을지 고민하시는 분들께 도움이 될 것 같습니다. 막걸리를 과일과 먹는다는 생각은 안 해봤는데 과일과 함께 마셔도 좋다고 되어 있습니다. 막걸리 치고는 가격이 비싼 편인 병당 10,000원대인데, 명절 선물이나 집들이 선물로 좋을 것 같다는 생각이 들었습니다.
담은 막걸리 맛보기
저희는 담은 막걸리를 3병에 33,000원 정도에 구매했는데 일반 막걸리 2병과 흑미 막걸리 1병을 선택했습니다. 예전에 프리미엄 막걸리인 복순도가를 먹어보았었는데 프리미엄 막걸리인 만큼 병 또한 일반 막걸리와 달리 내구성이 좋아 보였었습니다. 담은 막걸리도 마찬가지로 병에서부터 느껴지는 고급스러움!
위에 사진에서 보시는 것처럼 막걸리 병도 투명하고 튼튼해서 예쁜데 뚜껑 부위에 한지 같은걸로 싸놓아서 선물 같은 느낌이 들었습니다. 1월 중순에 구매한 담은 막걸리의 유통기한은 4월 21일까지로, 대략 제조일로부터 3~4개월 정도 되지 않을까 싶습니다.
담은 막걸리는 실제로 마셔보면 술이 맞아? 라고 생각할 정도로 술맛이 안 나고 굉장히 쌀 음료처럼 부드러운데 실제 도수는 6.5%입니다. 하지만 전혀 알코올향이나 알코올 맛이 나지 않았습니다. 보관방법은 10도 이하로 냉장보관하시면 됩니다.
담은 막걸리는 가만히 놔두면 위에 투명하게 술이 분리되어 있는 흔들면 뽀얀 우유색깔로 변합니다. 위에서도 설명드렸던 것처럼 탄산이 거의 없다시피 하기 때문에 마구마구 흔들어도 부담이 없습니다. 늘 막걸리를 흔들고 뚜껑을 열면 다 흐르고 난리도 아니었는데 이 술은 그런 게 전혀 없어서 깔끔하게 마실 수 있었습니다.
막걸리를 어디다 마셔야 예쁘게 마실 수 있을까 하다가 위스키 잔에다 따라보았습니다. 위스키잔이 투명하다보니 담은 막걸리의 새하얀 자태가 그대로 드러나서 더 맛있게 마실 수 있었습니다. 우리 집의 페어링 음식은 굴밥과 매생이 굴국! 이 음식들과 담은 막걸리의 조화는 굉장히 좋았습니다.
평소 탄산이 가득한 막걸리를 주로 마시다가 탄산 없는 이 막걸리를 마시니 처음엔 조금 낯설고 적응이 안 되었는데 탄산이 없으니 목 넘김이 굉장히 부드러웠습니다. 술맛이나 술냄새가 전혀 나지 않아서 홀짝홀짝 마시다 보니 두 잔 이상 마시니 약간 알딸딸한 것이 약간 술기운이 올라옵니다. 역시 음료처럼 맛있다고 해서 6.5%의 도수를 얕보면 안 됩니다. 찾아보니 이 술은 선물포장도 된다고 하니 선물용으로도 정말 좋을 것 같고 들고 가서 함께 마셔도 참 좋을 것 같습니다.
오늘은 프리미엄 포천 막걸리인 담은 막걸리에 대해 안내드렸습니다. 선물용으로도 좋고 집에서 가볍게 한잔할 때도 정말 맛이 좋아서 추천드립니다. 빠니보틀이 인생 막걸리라고 극찬하길래 호기심에 사봤는데 앞으로도 막걸리 생각날 때 이 제품으로 구매하게 될 것 같습니다. 여러분들도 한 번 드셔보세요!
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